23 juin 2017

CLAFOUTIS AUX CERISES

Une recette testée et approuvée de nombreuses fois !     Ingrédients : - 750 g de cerises  - 80 g de beurre - 5 oeufs -1 pincée de sel - 200 g de sucre - 100 g de farine - 33 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillée   Préparation :  Beurrez un plat en porcelaine avec 20 g de beurre. Lavez les cerises et épongez les sur un torchon. Rangez les au fur et à mesure au fond du plat. Faites fondre 40 g de beurre. Allumez le four th 6 200°. Battez les oeufs en omelette et ajoutez le sel et le sucre... [Lire la suite]

13 juin 2017

TARTE AUX FRAISES AVEC PATE BISCUITS AU CHOCOLAT

  Ingrédients : -200 g de biscuits au chocolat (Pan di Stelle, biscuits italiens) - 120 g de beurre - 25 cl de lait - 1 oeuf - 30 g de farine - 40 g de sucre  - 1 sachet de sucre vanillé - 500 g de fraises (ou plus !) Prépartion de la pâte : Ecraser les biscuits dans un saladier. Mélger 120 g de beurre fondu. Mettre dans un plat à tarte avec du papier sulfurisé et étaler à la main, puis lisser à la cuillière. Préparation de la crème pâtissière : Mettre le lait à bouillir avec le parfum... [Lire la suite]
29 mai 2017

TIRAMISU AU CITRON

  Ingrédients : - 250 gr de biscuits cuilliers - 250 gr de mascapone  - 2 citrons jaunes non traités - 3 oeiufs extra frais -100 gr de sucre en poudre -20ncl de crème fleurette bien froide  - 3 cuillières à soupe de lemon curd - 4 cuillières à soupe de limoncello   Préparation : Couper en deux et presser un citron enfin de récupérer son jus. Mélganger le jus de citron avec 50 gr de sucre en poudre + le limoncello dans un bol. Réserver. (En faire un peu plus si nécessaire au moment du trempage des... [Lire la suite]
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03 février 2017

GALETTE DES ROIS AUX NOIX ET SIROP D'ERABLE

Ingrédients : - 150 g beurre pommade - 150g sucre - 3 oeufs - 150 g de poudre d'amande - 3 gouttes d'amande amère - une pincée de fleur de sel - noix concassées - 2 rouleaux de pâte feuillettée - sirop d'érable Mélager le beurre et le sucre puis ajouter au fur et à mesure 3 oeufs  puis 150g poudre d'amande et 3 gouttes d'amande amère (en option).  Ajouter une pincée de fleur de sel et des noix concassées (à doser à l'oeil). Puis mettre l'appareil au centre de la pate et recouvrir d'une seconde... [Lire la suite]
03 janvier 2017

GATEAU STYLE FORET NOIRE FACILE

    Marre de galérer avec mes gâteaux tous les Noël ! Cette année j'ai opté pour la facilité : utiliser des préparations pour gâteaux que j'améliore. J'ai commandé sur le site My Little America de préparation de gâteau au chocolat importée des USA. Il était super bon et surtout ultra moelleux et léger. Je n'aurais pas pu obtenir un tel résultat en faisant le gâteau moi même je pense, ca aurait été plus bourratif. Ici, j'ai réalisé un gâteau du style Fôret noire aux framboises en partageant la pâte en deux avant la... [Lire la suite]
03 janvier 2017

GATEAU RED VELVET FACILE

      Marre de galérer avec mes gâteaux tous les Noël ! Cette année j'ai opté pour la facilité : utiliser des préparations pour gâteaux que j'améliore. J'ai commandé sur le site My Little America des préparations importées des USA. Pourquoi ? Parce que ce sont les meilleurs pour avec des gâteaux trés gros, bons et surtout d'un moelleux imcomparable. C'est de la triche !? M'en fous, c'est trop bon !!! Ici, j'ai réalisé un Red Velvet en partageant la pâte en trois avant la cuisson. J'ai ajouté ma recette... [Lire la suite]
09 décembre 2016

GATEAU ROULE A PETITS POIS

Ma soeur m'avait mise au défit de reproduire ce gâteau trouvé sur internet. Défi relevé !     Ingrédients : Pour la pâte décor (âte à cigarette) : 20 g de beurre mou20 g de sucre20 g de blanc d’œuf20 g de farineColorant Pour la génoise :5 œufs150 g de sucre125 g de farine   Préparation :  La pâte à décor : 1 Mélangez le beurre mou avec le sucre, le blanc d’œuf et la farine2 Ajoutez la pointe d’un couteau de colorant et mélangez bien3 Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et à... [Lire la suite]