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Cette année pour Noël j'ai voulu reproduire une bûche que j'ai apprise à faire à un cours de pâtisserie : mangue - passion. Cepedant, j'ai oublié la purée de mangue chez moi en Belgique ! Du coup, j'ai improvisé pour l'inser !

- biscuit dacquoise noisette - coco

- mousse vanille

- inser mangue avec des fruits de la passion frais

- inser framboise

- glacage mangue

 

Elle était trés légère et tout le monde a adoré !

 

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Nesquick