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21 août 2018

RAINBOW CAKE

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Pour le premier anniversaire de mon fils nous nous sommes lancés dans un gros rainbow cake. Après moultes frayeurs et traumatismes patissiers dûs aux colorants alimentaires décevants, ouf ! le gâteau était plutôt joli à la découpe. Et il était très bon et pas bourratif ni écoeurant comme on pourrait le craindre pour ce type de gros gâteau.

Pour les génoises j'ai pris la recette sur le blog de Hervé Cuisine.

Recette du rainbow cake ou gâteau arc-en-ciel facile avec Hervé Cuisine

Vous allez préparer la pate en une fois, obtenir en général 1,4 kg de pâte à diviser en autant d'étages que comptera votre layer cake arc en ciel 🙂 Moi j'ai opté pour 6 couches de couleur différentes, celles de l'arc en ciel, donc j'ai réparti ma pâte en 6 bols de 230 g que j'ai coloré ensuite.

https://www.hervecuisine.com

 

Pour 6 génoises de 250g de pâte chacune

  • 6 oeufs
  • 400 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 20 cl de crème liquide légère ou entière
  • 10 cl de lait
  • colorants alimentaires naturels ou artificiels (n'achetez pas ceux des grandes surfaces si vous voulez des couleurs franches et vives)

 

  1. Battez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux
  2. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez
  3. Rajoutez le sucre vanillé, la levure, 2 c. à café de bicarbonate puis la farine
  4. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse
  5. Ajoutez la crème et le lait puis mélangez.
  6. Pesez la pâte et divisez en 6 parts égales pour faire 6 petites génoises
  7. Prenez la pâte pour la première génoise et mélanger-y 3 gouttes de colorant
  8. Versez la pâte dans un moule
  9. Enfournez 10 minutes à 180°
  10. Répétez l’opération 6 fois pour obtenir les 6 génoises

 

Pour la ganache entre les couches et sur le côté (parfaite) :

  • 500 g de mascarpone
  • 400 g de chocolat blanc à pâtisser

Et voilà reste plus qu'à assembler le tout, recouvrir de pâte à sucre ou de noix de coco ou autre et à conserver au frigo (sortir 20min avant).

 

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Nesquick (et Tumtum)

 

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16 juillet 2018

JEU POUR ANIMER UNE SOIREE FILLES

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Vous connaissez le jeu d'enfants où on doit placer la queue sur un dessin d'âne avec les yeux bandés ?

 

J'ai eu l'idée de reproduire cette idée en version adulte pour animer une soirée filles avec ce jeu trés coquin. Une bonne partie de rigolade !

 

J'ai imprimé 2 dessins d'homme dénudé ainsi que des feuilles de vigne pour la version Nonne et des petits zizis pour la version Coquine.

 

J'ai utilisé des petits carrés de ruban adhésif double face pour coller les éléments.

 

Il faut aussi prévoir un bandeau pour bander des yeux de la joueuse.

 

Tumtum

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INVITATION EN FORME DE BATONNET GLACE POUR UN ANNIVERSAIRE D'ENFANT

 

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Pour réaliser cette jolie invitation, il vous faudra :

- du papier bristol

- de la colle

- des ciseaux

- des batonnets en bois

 

Imprimer le patron que vous trouverez sur ce lien :

http://www.momes.net/Bricolages/Cartes/Cartes-et-invitations-a-imprimer/Invitations-glaces

Découpez le contour de l'invitation et de la glace.

Evidez la partie hachurée, plier au niveau des pointillés et des languettes. Collez ces dernières.

Pliez au niveau des pointillés. 

Placez et collez quelques centimètres d'un bâton à glace au centre de l'invitation et en "sandwich" entre les 2 versos. Collez les versos entre-eux.

Glissez l'invitation à l'intérieur de la glace par le haut en insérant le bâton dans la fente.

 

Nesquick

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03 juillet 2018

PAVES DE SAUMON AU PESTO

 

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Ingrédients :

 

- 4 pavés de saumon sans la peau

- 2 tomates 

- huile d'olive

- pesto tout prêt de bonne qualité

- pignons de pain

- parmesan

- thym

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200° C thermostat 6/7. 

Déposer du pesto tout prêt sur les pavés et ajouter des rondelles de tomate au dessus. Saler, poivrer.

Faire griller les pignons de pin 2 mn dans une poêle sans matière grasse, les ajouter au pesto.

Dans une casserole mélanger deux grosses cuillières à soupe de pesto, les pignons, un peu de parmesan et de l'huile d'olive (cela donne un pesto plus fluide).

Napper les pavés de saumon de pesto "allongé" au pignon, saupoudrer d'un peu de thym.

Mettre les pavés de saumon à cuire 10-15 mn au four. Servir aussitôt aprés cuisson.

 

Tumtum

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TARTA DE QUESO ET POELEE DE FRAISES AU MIEL ET AU VINAIGRE

 

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 TARTA DE QUESO (gâteau au fromage espagnol)

 

Une recette merveilleuse qui m'a conquise au restaurant La Vina à San Sebastian en Espagne.

NB : La vrai recette comporte les mêmes ingrédients multipliés quasiment par deux (7oeufs), le gâteau est du coup plus épais.

 

Ingrédients :

 

- 500 grammes de Philadelphia (ou autre fromage à la crème)

- 3 oeufs

- 170 g de sucre

- 250 ml de crème liquide (35% mg)

- 1 cuillière à soupe de farine

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190 °.

Utiliser un moule amovible tapissé de papier sulfurisé.

Mélanger tous les ingrédients.

Cuire 40 minutes (le gâteau doit être encore tremblotant à la sortie du four, il devient plus ferme en refroidissant).

Je l'ai passé une minute sous le grill pour qu'il prenne une belle coloration et une odeur de caramel.

Laisser refroidir (le gâteau peut être fait la veille pour le lendemain).

 

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POELEE DE FRAISES AU MIEL ET AU VINAIGRE

 

Cette recette surprenante et simplissime est un délice testée et approuvée à plusieurs reprises. De quoi épater ses invités.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg  bonnes fraises

- 60 gr de miel liquide

- 1  cuillière à soupe de vinaigre (soit balsamique, soit de xeres, soit de bagnyuls) (j'ai testé les trois, j'ai préféré au xeres)

- 1 cuillière à soupe d'huile

-1/2 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)

- menthe fraîche

- biscuits amaretti

- chantilly au mascarpone

 

Préparation :

 

Découper les fraises en deux ou quatre, puis les mélanger avec un peu d'huile d'olive.

Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer le miel et la vanille.

Ajouter les fraises et les cuire quelques minutes. 

Déglacer au vinaigre.

Réserver un frais.

 

Disposer dans un bol. Ajouter de la chantilly au mascarpone.

Parsemer de la menthe ciselée.

Emietter un ou de amaretti par dessus.

 

Tumtum

 

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02 juillet 2018

TARTE RUBAN A LA COURGETTE

 

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Une recette Jean Martin, pas compliquée mais qui demande un peu de patience. Mais l'effet est garanti !

 

Ingrédients :

- environ 1.5 kilos de courgettes (fines)

- pâte brisée au beurre

- 2 pots de crème de courgette Jean Martin

- 2 kiris (ou l'équivalent en St Môret)

- huile d'olive

- thym

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Mélanger les kiris et la crème de courgette. Etaler sur la pâte.

A l'aide d'une mandoline, détailler de fines tranches de courgettes (lavées, non épluchées). Faire blanchir les courgettes 30 secondes dans de l'eau bouillante salée.

Disposer les tranches de courgettes le long de la pâte en partant de l'extérieur et en faisant se chevaucher un peu les tranches.

Ajouter un fillet d'huile d'olive.

Enfourner une bonne heure (voire un peu plus selon la cuisson de la pâte).

Badigonner un peu d'huile d'olive au pinceau pour que la tarte soit bien brillante.

Parsemer d'un peu de thym.

 

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Tumtum

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DIP DE SARDINES

 

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Ingrédients :

- un pot de fromage ails et fines herbes (Printendre)

- une boîte moyenne de sardines à l'huile d'olive

-1 cuillière à soupe de moutarde

- le jus d'un citron

- sel, poivre

- piment d'espelette

 

Préparation :

Retirer l'arête des sardines et les écraser.

Mélanger tous les ingrédients.

Présenter le dip servi dans la boîte de sardine, accompagné de gressins ou de croûtons.

 

Tumtum

 

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VERRINES APERITIVES AU POIVRON ET COPPA

 

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Ingrédients :

- un bocal de poivrons piquillos

- une boîte de St Morêt

- ciboulette (1 branche)

- menthe (6 petites feuilles)

- piment d'espelette (quelques pincées)

- sel poivre

 

- coppa

 

Préparation :

Passer tous les ingrédients ensemble dans le mixeur jusqu'à ce que la préparation devienne bien fluide. Verser dans des verrines, réserver au frais.

Découper la coppa en lamelle et la faire griller sous le grill quelques minutes au dernier moment. Déposer dans les verrines.

 

Tumtum

 

 

 

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FINANCIERS CHEVRE MIEL

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Ingrédients: (pour environ 10 financiers)
- 60g de beurre
- 50g de poudre d'amandes
- 20g de farine
- 50g de parmesan râpé
- 1 crottin de chèvre
- 3 blancs d’œufs
- une demi bûche de chèvre
- du miel
 
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et laisser le tiédir.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le parmesan râpé. Émietter le crottin de chèvre et mélanger.
Ajouter ensuite les blancs d’œufs, le beurre fondu et un filet de miel, mélanger.
Verser la préparation dans des moules à financier, disposer une rondelle de bûche de chèvre et une goutte de miel sur celle ci.
Enfourner environ 20 minutes.
Laisser refroidir sur la grille hors du four, puis démouler.
Tumtum

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24 juin 2018

Mon deuxième roman : INOFFENSIF

New cover Inoffensif

Présentation :

Samuel sera bientôt prêt.

Il a prévu de placer des bombes et de tirer sur ses camarades de lycée.

Désespéré et plein de colère, il a décidé d'en finir.

Mais parfois la vie peut prendre une tournure inattendue...

 

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 2018 est l'année où je réalise mes rêves.

Aussi je suis ravie de vous annoncer la publication de mon deuxième roman pour adolescents sur le site Amazon.

Le livre est disponible en version ebook (pour 0.99 euros seulement) et en version papier (3.99 euros).

Je vous invite à le découvrir sur ce lien si le coeur vous en dit :

 

Inoffensif: (Roman adolescents et young adults)

Samuel sera bientôt prêt.Il a prévu de placer des bombes et de tirer sur ses camarades de lycée.Désespéré et plein de colère, il a décidé d'en finir.Mais parfois la vie peut prendre une tournure inattendue...

https://www.amazon.fr

 

 https://www.amazon.fr/Inoffensif-roman-ado-Aurélie-Giovannetti-ebook/dp/B07DVPB35L/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1529852528&sr=8-1&keywords=INOFFENSIF

Tumtum

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